賈湖酒發現之前，全世界公認的最早釀酒是在埃及，賈湖古酒將世界釀酒史往前推了2000年。這也證實了河南是中國酒文化的起源地。

賈湖古酒的發現過程，也曆經了不少的曲折。

1975年的大洪水，使河南、山東29個縣成了一片澤國，泥河窪滯洪區西部邊緣的賈湖村的房子衝得隻剩一間未倒。

隨後在1978年，國家撥款重建賈湖村東的護莊堤，在取土築堤時，意外挖出了一些零零碎碎的石器和陶器，由此賈湖遺址呈現在世人眼前。

1999年，多次主持遺址挖掘的張居中教授和美國著名的考古學家麥考文教授進行合作研究，對陶器內壁附著物進行檢驗分析，經過幾年的多次檢驗，最終確定那些碎陶器中曾經裝著的是酒。

賈湖遺址發掘現場

精明的美國人，很快就嗅到了賈湖古酒的商業潛力。

美國特拉華州的“角鯊頭”釀酒廠，看到中國賈湖九千年前釀酒的報道，於是他們從賈湖遺址的些許酒殘渣中，分析出古酒的配方。

又多次到紐約的唐人街收購山楂、蜂蜜、菊花等從中國進口的原材料，開始了釀酒實驗和研究，仿製口味酷似新石器時代的佳釀。

終於2005年研製成功，生產出了第一批600加侖的“賈湖城”啤酒。

這些高品位的“賈湖城”啤酒，在美國一經上市就受到追捧，一度賣到16美元一瓶。

據說這種還原的賈湖古酒口感十分獨特。入口首先是嚐到蜜糖的甜味，然後辣味會忽然產生，接下來便是葡萄味，醇而不膩口齒留香。

賈湖古酒在美國風靡一時。

出土了至少八項世界之最

賈湖卻被忽視了

舞陽北舞渡這個小鎮，因為胡辣湯而家喻戶曉。相比之下，北舞渡西南方的賈湖遺址，河南人，就連當地人，對它也知之甚少。

在幾十年的賈湖遺址考古挖掘中，出土了至少八項世界之最的遺跡。

這裏出土了世界最早的可演奏樂器——骨笛，發現了世界上最早的文字起源——契刻符號，世界稻作農業的主要發源地等等。賈湖遺址被列為20世紀的100項重大考古發現之一。

賈湖骨笛

出土的7孔賈湖骨笛，不僅是中國年代最早的樂器實物，更是世界上最早的可吹奏樂器。

它遠遠早於兩河流域美索不達米亞平原出土的笛子，比文明古國埃及還早了2000年，可稱得上是“世界笛子的鼻祖”。

骨笛剛出土的時候，鄭州中央藝術研究院音樂研究所講師黃翔鵬，用它吹奏了河北民歌《小白菜》，震驚了四座。那低沉婉轉的樂聲，跨越9000年的時空，使古今相連，心意相通。

2017年骨笛又在《國家寶藏》上露了一把臉，蔡國慶父子作為國寶守護人，將賈湖骨笛前世今生娓娓道來，它迷人的曆史傳奇讓觀者驚歎。

如今保存完好的7孔賈湖骨笛，作為河南博物院的鎮院之寶，被放置在顯要位置。

鄭東新區地標河南藝術中心的裝飾柱，就是以賈湖骨笛為靈感設計的。它矗立在廣場正中央，彰顯著河南音樂藝術的底蘊。

河南藝術中心

賈湖遺址的發現，把中國文明史的開端，從之前認定的7000年前的河姆渡文化，足足又推前了2000年。

賈湖，閃耀著中華文明的第一縷曙光。

可以想象，新石器時代在賈湖這片氣候濕潤的土地上，植物茂盛，水裏有魚，很多動物相互追逐奔跑。賈湖先民們狩獵采摘，繁衍生息。

慶祝豐收的時候，先民們圍著火把，吹著骨笛，穿著簡易的蠶絲衣服，在火堆邊載歌載舞。

為他們舞蹈助興的，不僅有笛音，還有一樣不可少，那就是酒。

辛勤勞作的賈湖先民，種的稻米大豐收了，就把它們裝陶罐裏進行保存。可能是由於下雨天淋濕受潮，放置一段時間，當再打開陶罐時，就產生了芳香撲鼻的透明液體。

賈湖先民改進口味，又把大米、蜂蜜、葡萄和山楂進行混合發酵，形成了世界上最古老的酒精飲料。

於是，賈湖古酒就此誕生了。

酒的出現，一定給先民們的生活帶來了不少歡樂。

喝完酒後的先民們打獵，抄起家夥，各個神勇膽大，三五隻野豬可以分分鍾撂倒。天寒地凍的時候，喝上幾杯，也不那麽冷了。

一個酒廠的園區

竟成了3A級的旅遊景點

我以為賈湖被人們遺忘了，但其實並沒有。2019年臘月初的周末，當我走入賈湖酒廠，完全被震撼了。

賈湖酒園區大門宏偉氣派，徽派建築的廠房錯落有秩，園區裏邊還真有了亭台樓榭和小橋流水。

到處種植著櫻花、紫玉蘭、棕櫚等珍貴樹種，主幹道兩側更有上百年樹齡的樟樹。

賈湖酒文化園

賈湖酒廠內景

機械化釀酒車間，萬噸儲酒庫，地下恒溫酒窖，這些秩序井然的釀酒儲酒設施，讓每一個愛酒人看的過了癮。

河南單體最大的地下酒窖

園區內還專門建設了賈湖遺址展覽館，將賈湖考古發掘的珍貴文物做了大量展示，充分展現了賈湖先民的生活畫麵。

酒廠內的賈湖遺址展覽館

一個酒廠的園區，竟成了3A級的旅遊景點，在全國也是沒誰了。

現在的這個賈湖酒業，原來並不叫賈湖。1974年舞陽縣民間多家酒坊合並組建了富平春酒廠，富平春當時在河南是非常知名的白酒品牌。

2013年富平春被大地集團收購重組，以賈湖為名，組建了賈湖酒業。

賈湖酒業的董事長張彪，是個80後，他並不急著把酒推向市場。而是砸下7個億，打造了這個3A級的賈湖酒文化園。

在古樸沉靜的園區裏，賈湖人追尋先人的文明足跡，以賈湖文化為底蘊，並深度融合河南本土風物。

開發了獨具特色的“文創”酒品“中原味道”。白色透明的玻璃酒瓶上，河南話“中”、武術、豫劇、胡辣湯、農民畫，都是極具河南特色的包裝。

賈湖·中原味道

特別的骨笛版，飽含河南鄉情的“又見知己”版，都流露著濃重的賈湖風韻。

賈湖酒骨笛版

酒廠還與河南博物院合作，推出了河南博物院聯名版，將博物院的珍貴文物圖片，呈現在酒瓶上。拿上這樣一瓶酒，手裏攥著的是這片黃土地的深厚。

另一款酒品“東方道”，更是完全地繼承了賈湖文化的精髓。

賈湖·東方道

古樸的瓶身造型，用精陶製作的酒樽，瓶型采用賈湖遺址代表性文物的雙耳陶壇。

在這遙遠的陶器中，酣暢一杯9000年賈湖文化與傳承的糧食精髓。

獨創的原香型白酒

斬獲國際大獎

除了外觀上對河南味道的執著，賈湖酒的核心，當然還在於口味。

賈湖酒業的原酒貯藏，全部使用中原地區十分罕見的曆史文物——百年木製酒海。

當時還是國營舞陽縣小酒廠的時候，從散落周邊小酒坊中收購來酒海，並保存至今。每一個酒海都已經有近百年的曆史了。

酒海是中國古代貯藏白酒的傳統木質器具，它有一個很神奇的現象：裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡。每隻酒海裝下的酒大概正好是一個人一輩子喝酒的量。

賈湖酒廠地下室擺放的百年酒海

木質酒海帶有肉眼看不見的孔隙，便於氧氣穿過，讓酒呼吸。

酒就在“呼吸”過程中完成去陳除雜、熟化增香的複雜過程，促成白酒的結構更為完善更豐滿。

經過酒海窖藏的酒，就像畫龍點睛了一樣脫胎換骨。

不僅如此，賈湖酒業還運用半個多世紀不間斷發酵的1280條黃金窖齡酒窖，研發出了獨具特色的原香型白酒，並已成功申請了「賈湖原香」國家發明專利。

白酒，因原料、地域、工藝等不同而風味不同。白酒香型常規分為清香、濃香、醬香、米香，其中又穿插著其它香亦或是“兼香”（鳳香、芝麻香、馥鬱香、特香、董香等）。例如汾酒屬於清香，茅台屬於醬香。

賈湖酒酒質醇厚豐滿，馥鬱含香，口感柔順立體，兼具濃、醬、清等多種香型白酒風味之長，又別具一格。賈湖酒不可劃入常規的任何一種香型，開創了獨有的“原香型白酒”。

賈湖原香型白酒的極致口感，連連獲得國際、國內的大獎。

2015年、2018年和2019年的布魯塞爾國際烈酒大賽，賈湖酒連續三次捧回了大金獎。

比利時布魯塞爾國際烈酒大賽，這是全球規模最大、參賽廠商最多、評審機製最科學公正的國際酒類比賽，被稱為“酒界奧斯卡”、“烈性酒的奧運會”。

賈湖酒不負眾望，在全球數十個國家及地區的一千餘款參賽酒品中脫穎而出。

2018年布魯塞爾國際烈酒大賽金獎

在2019年度白酒評委年會上，全國各地200多名國家級白酒評委，對全國各白酒企業選送的白酒進行了數輪的盲評。

通過酒體設計、白酒感官質量等方麵進行了綜合評價，賈湖酒業的“50%vol賈湖原香型中原味道”榮獲最高獎項“中國白酒酒體設計獎”，這是中國最高級別的白酒品質大獎。

賈湖酒把幾千年的中原曆史文化都“泡”在了酒裏，他們對文化的使命感，造成他們對發掘中原味道的專注執著。

正如產品包裝上呈現的那些元素，是一種鄉愁，而這種鄉愁恰恰是豫記所提倡的。

河南是一片文化非常厚重的土地，文化需要流動起來才有價值，要和人的生活方式相結合。

九年前，一群在北京的河南籍媒體人，滿大街去尋找河南的燴麵、胡辣湯、開封包子和信陽燉菜，這群有鄉愁的吃貨，最終組建了國內首個以鄉情為紐帶的媒體人社群——豫記。

五年前，400餘名在各自供職的媒體上鐵肩擔道義的河南人，基於對故土的熱愛，把豫記兩個字的字麵含義從河南記者向河南記憶轉變。

5年堅持，1800天推送，3600篇長文，1000萬字書寫，1500名記者，400名作者，30餘萬用戶——構成了豫記——全球河南人寄托鄉愁的精神家園。

豫記的作者和讀者，人生最濃鬱的底色，都是鄉愁。這種底色都是從出生時開始種下的，所以我們才會對自己的出生地，對自己的童年，對家鄉的味道，對鄉音，對故鄉故人，有著難以割舍的眷戀。

所以我們推出了豫記好物計劃，決定從過去的1000萬文字裏甄選每個河南人都該知道的河南好物。

以調查新聞的方式、用前職業記者的良知深入田間地頭尋找河南的風物代表，挖掘原產地的文化內涵，為貨真價實的河南特產賦能，從豫記好物裏學習河南文化。

我們覺得，賈湖酒業的“中原味道”，就是一款能把老家拎在手上的“豫記好物”， 這樣的產品能讓鄉愁得以流動，您有興趣的話，可以在微信搜索“豫記好物”小程序下單（還有優惠喲~）。

在豫記轉型新媒體五周年之際，我們將在2019年的最後一個周末，邀請1500名省外豫記代表回到家鄉，和建業集團一起舉辦“老家河南 萬物生長——因愛而歸·2019豫記回家”活動，和更多熱愛家鄉的河南記者一起，發現河南、記錄河南、傳播河南，敬請期待。

（部分圖片來源於網絡）

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